アジの南蛮漬け　～ワイン仕立て～

《食材リスト》

アジ、新玉ねぎ、にんじん、小麦粉、オレガノ、鷹の爪、白ワインビネガー、

白ワイン、上白糖、醤油、バジル

 《コメント》  

馴染みのある南蛮漬けをアレンジしました。

日本酒、穀物酢ではなく白ワイン、白ワインビネガーでイタリアンテイストに！

旬の苦みの少ない新玉ねぎ、にんじんでシャキシャキ！

旬の小アジを揚げる際の薄力粉にオレガノを混ぜより香り豊かにしています。

 《出品者》

古川信