今日のブランチ　21/02/2018

ルクセンブルクの冬としては奇跡的ともいえる、１週間連続快晴の予報！

最低気温が－8℃だったりと、まだまだ真冬の寒さですが、お日様がたっぷり射し込む暖かな食卓で、フレッシュサラダが食べたくなりました。

軽やかな苦味のシコレ(新たな品種改良バージョン)と甘い香りのマーシュを、シンプルにアルガンオイルでいただきます。

そして、先週旅行をしてきたサンセバスチャンに思いを馳せつつ、茹でたタコにオリーブオイルとエスペレットを振り掛けて。

元々ガリシア地方の伝統料理ですが、バスクのバルでも定番メニューでした。