白河市の蕎麦畑より

【白河市野出島地域より】

白河市野出島地域の蕎麦畑では、蕎麦の花が見ごろになっています。

あと1ヶ月ほどで収穫され、冬には新そばとして多くの方々に楽しんでいただけると思います。

この地域の有志団体「野出島地域活性化プロジェクト」の方々は、もともとは耕作放棄地や遊休農地になっていた場所を、農地として再生し、そこで農作物を育てることを続けています。

こういう取り組みのもとで収穫された農作物を購入したり使用することは、持続的な地域づくりに繋がっていくと思っております。

そのため、そばパスタにもここの蕎麦を使用することに決めました。

「美味しく楽しいお食事の時間が、実は福島県白河市の地域づくりに繋がっている。」

そんな食を通したサステナブルな取り組みを、これからも続けていきたいと考えております。