天然酵母のクロワッサン

さぬき市志度、お菓子、パン教室、レンタルスタジオ favorite lab.(フェイヴァリットラボ)です💕

何を隠そう(隠してないですが)、天然酵母で初のパンを焼いてきました

しかも、クロワッサン🥐

ちょっと、知識としてちゃんと勉強しておかねばと思って、いっぱい質問もしました

う〜ん、もう少し調べて、普通のイーストとの焼き比べをしたいなって、思いました😊😊😊

発酵に時間がかかるのが、難題

パン生地はこんな感じで成形

焼成したら

なかなかの出来栄え点

めん棒の使い方は、久保先生のレッスンのお陰で、上手になりました

綺麗に層が出てるような✨

ちと、思っていたクロワッサンじゃない？

味も、天然酵母って違うんだなって

日々勉強ですね

「そだね〜」