春の食養生はいかが？

春の食材が店先に並び始めました。

今日も可愛らしい菜の花に呼び止められたような気が…。

さっそく今晩のおかずが一品決まりました😊

とはいえ、このほろ苦い菜の花。に限らず、

春の食材は苦味のあるものが多いですよね。

タラの芽、ふきのとう、ウド、セリ、筍etc…。

どれも大人になってその美味しさ滋味深さがわかってきましたが。。

旬の食材にはちゃんと、その季節の身体の変わり目にピッタリの効力を備えています。

春は身体の気の巡りが活発になる時期。

冬の間溜め込んだ老廃物をドンドン出していってくれる、嬉しい時期♡

ただ、冬は胃腸の動きが鈍っているので、ここを刺激してあげないと！

そこで、この苦み成分の滋養たっぷりの春野菜が作用し、デトックスの引き金になってくれているのです。

あと、酸味もいいですよ。

レモンやグレープフルーツなどの柑橘類。

無農薬のものが手に入ったら、ぜひ皮まで有効利用してみてください。

ピールにしたり、みかんやネーブルはマーマレードにしてみたり👩🏻‍🍳

生命力に満ちた春の恵みを、たっぷりと体内にも取り込んでいきたいですね。