土用干し

長女が嫁入り先から梅をたくさん拾って来てくれたので、

実家の母と一緒に、今年はたくさん梅干しを仕込んでいるところです。

夏の土用の期間のよく晴れた日に、３日間ほど天日干しします。

昼間はお日様に照らされて、夜は星空に照らされて・・・

ぎゅ〜っと、旨味と栄養を蓄えてくれそうです。

日吉の梅。五島の塩。長崎の赤紫蘇。

丸い干し籠は、岡山で購入していたものです。

今年は、量が多かったから、角形の籠も購入しました。