どんなモンブランが好きですか

モンブラン。

秋のケーキ、ですね。

先日ケーキ店に入ったとき、最初は目に入らなかったのです。

そのとき、モンブランって、いまどきのケーキの中ではずいぶん地味なのだなと思いました。

でも、あの栗のやさしくて、ほんのりと山の味を思わせるようなおいしさ。

色鮮やかなフルーツや重厚なチョコレートとは異なる、特別なものですよね。

きっとみなさんと同じで、わたしもモンブランが好きです。

モンブラン。

わたしが初めて知ったときは、

黄色くて、もっと線の太いクリームでした。

中にカスタードクリームとホイップクリームが入っていて、土台はスポンジケーキ。

少し進んだパティスリーでは、スポンジケーキがタルトになり、

いまではメレンゲのモンブランも多くなりましたね。

ここのモンブランは、スポンジケーキじゃないんだ。

それなら別のケーキにしよう。

これまではそう思っていたんです。

でも、今年、電車を待つホームで秋めいた風を感じて思ったのは

モンブランが食べたいな。メレンゲの、サクッとしたモンブラン…。

流行りは絞りたてを謳う、ふわっとしたくちどけですね。

でも。

思い浮かんだのは、アンジェリーナのモンブラン。

絞ったマロンクリームを最後に手で包んで整えたかのように、

キュッとまとまった、

あのクラシックなモンブランが食べたくなりました。

台風が過ぎていき、もう秋かな…という気配ですが、

今年はどんな風に、季節が変わっていくのでしょう。

みなさんは、どんなモンブランがお好きですか。

きょうも、どうぞご機嫌に。