バジルソルトのサラダチキン

シーズニングを使って、ハーブ風味のサラダチキンが簡単にできます。 薄味にしたい場合は、バジルソルトの分量を減らしてください。

そのまま食べても、サラダに盛り付けても、またはサンドウィッチの具材にしても良いでしょう。

【材料】（鶏むね肉1枚）

鶏むね肉･･･1枚（皮を除いた状態で300ｇ）

砂糖･･･小さじ2（6ｇ）

バジルソルト･･･小さじ3（10ｇ）

酢･･･小さじ2（10ｇ）

※薄味にしたい場合（サラダチキン単体を沢山食べたい時）は、バジルソルトの分量を小さじ2と1/2にする。

しっかりとした味付けは上記レシピで（サラダやサンドイッチに入れる場合）

【作り方】

①　鶏むね肉は皮を取り除き、半分に切り分ける。厚みがある部分は切り広げる。

②　鶏肉に砂糖をまぶす。馴染んだらバジルソルトをまぶし馴染ませる。

③　耐熱ポリ袋やジップロックなどに鶏肉を入れ、酢を入れる。空気をしっかり抜いて封をし、 冷蔵庫で一晩おいて馴染ませる。（写真参照）

④　一晩たったら鶏肉を冷蔵庫から出し、室温に戻す。（袋に入れたまま）　鍋にたっぷりの湯を沸かす。

鶏肉の袋をもう一枚かぶせ、空気をよく抜いて二重にする。

⑤　湯が沸いたら鶏肉を袋ごと入れる。再沸騰したら火を止める。

蓋をして12～15分間そのまま放置する。

⑥　時間が経ったら鍋から取り出し、粗熱が取れるまでおいておく。袋から取り出し、切り分けていただく。