メスティンで　ビリヤニ風

100均のメスティン（500円）とポケットストーブ（300円）と固形燃料を使用しました。

加熱は固形燃料の火が燃え尽きるまで。自分で火加減の調整などせず簡単に調理できます。

ビリヤニを本格的に作ろうとすると材料の準備など色々と大変ですが、こちらのレシピは シーズニングを使い、身近にある素材で手軽に作れるレシピになっています。

【材料】（1人分（1合用メスティン使用））

ジャスミンライス･･･100ｇ（0.7合位）

水･･･120ｇ

焼き鳥缶（塩味）･･･1缶（70ｇ）

ヨーグルト（無糖）･･･大さじ1（15ｇ）

タンドリースパイス･･･小さじ1/2（1ｇ）

ガラムマサラ･･･小さじ1/8（0.2ｇ）

パクチーの葉･･･軽く一つかみ（2ｇ位）

フライドオニオン･･･大さじ2（8ｇ位）

トッピング用パクチー･･･少々

※辛みを増したい場合は、カイエンペッパー（粉末）を少々入れると良いでしょう。

【作り方】

①　ジャスミンライスをメスティンに入れ、分量の水で30分ほど浸水させる。

②　焼き鳥缶（塩味）を開け、缶の中に直接シーズニングとヨーグルトを入れ、よく混ぜ合わせる。

③　ジャスミンライスの上にフライドオニオンとパクチーの葉を入れ平らに広げる。 その上に手順②を入れ平らに広げる。

④　蓋をする。ポケットストーブの上にメスティンを乗せ固形燃料に火をつける。

メスティンの上に重しを乗せ（焼き鳥の空き缶に水を入れて重しにする）、燃料の火が消えるまで待つ。（固形燃料の燃焼時間は約25分）

⑤　火が消えたら、メスティンをタオルで巻き保温しながら10分蒸らす。

⑥　蒸らし終わったら蓋を開け、ご飯をよく混ぜ合わせる。お好みでパクチーを適量ちらす

★「山ごはん」用に、缶詰や持ち運びに便利な材料を使用し、まな板など使用せずとも調理できるようにしました。 もちろん日々の食事にも活用できます。ぜひお試しください。

今回使用した100均のメスティンとポケットストーブです。