ロデヴにチャレンジ

ロデヴは加水がとても多く扱いの難しいハード系のパンです。

手持ちのレシピ本に載っていたので以前から作りたいと思っていました。しかし難易度も高いし時間もかかるのでなかなか作れないでいたのですがチャレンジしてみました！

ちょっと焼き色薄い感もありますがクープもなかなかいい感じに開いています。

カットしてみました。

外側の見た目に反して中はしっとりもっちりなので切りづらいです、、、。

そこそこ気泡もあって思ったよりうまくいきました(^ ^)

そのままでもおいしいですがトーストするとカリッサクッとした歯ざわりで大変おいしいです。

ちょいちょい作るにはハードル高いですがまた作りたいパンです。