茄子が美味しい季節 ー美味しいをヘルシーに14
2022.09.24 03:45
昨日は焼きなす を肴に呑る
新鮮な秋茄子は真っ黒に素焼きして 身が爆ぜるくらい
で
熱々をその皮を剥くとトロトロの焼きなす
かいた花鰹と醤油
香ばしくていくらでも食べられる。
さて今日は
このナスを美味しくいただくには
ちょっとボリュームを考えて「ナスとトマトソースのスパニッシュオムレツ」
アーリオオーリオでベーコンを炒めトマトソースに。塩をしてスパイスにはオレガノを忘れずに。
スライスしたナスをオイルで焼き
溶き卵を流し入れ
そこに先ほどのトマトソース ブロッコリあしらい
スライスチーズを振りかける
くつくつチーズが溶けたらいい塩梅