20220924

こんにちは

そう言えば、、

ヤマカシって映画があったなぁ、、、

さて、

鶏のブロードを取る際に、、

当店では手羽先も使うんだけど、、、

手羽先まるまる使うと贅沢過ぎるので、、、

美味しい部分は、手羽先唐揚げ用に使います。

今まではコンフィにしてから揚げてましたが、、

ちょっと違うアプローチ出来ないか実験してみます

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主