乾物ゴボウの味噌汁とホタルイカの煮付け

こんにちは。

しばらくゴボウの味噌汁がブームでしたが、ゴボウを切らしていたため今回は、乾燥のゴボウを使ってみました。災害用のストック食材として買い置きしてあったものです。お味噌汁に入れるだけで簡単に出来ました。

食感はゴボウに近くて良い感じですが、やっぱり「土の風味」がありませんね。栄養はどうなんだろう？非常食の野菜不足を解消するために買い置きしていたのですが、食物繊維は摂れるのかな？

機械で切っているのか、長めなのが気になりました。この長さ、安い飲食店で出てくるキンピラゴボウで見覚えが有るような・・・。そうか、あの時のお店は冷凍ゴボウを使っていたんだな。

と言うことで、今日のお昼ごはんです。ご飯とお味噌汁と常備菜中心のいつものご飯です。麹納豆を切らしていたため、今日は普通の納豆を食べました。ホタルイカの煮付けは、昨日のお弁当に入れたものです。他にほうれん草のごま和え、トマト、スナップエンドウ、たくあん、ぬか漬けの大根と人参、カブの塩麹浅漬けなどでした。