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お日様リーフラボ

赤じそと大根、ツナのサラダ

2022.09.26 08:12

赤じそは、色鮮やかで香りも食欲をそそる、馴染みのある和のハーブ。パリパリとさっぱりとした食感の大根やきゅうりと合わせれば、華やかで親しみやすい和風サラダが簡単です。オイル漬けのツナを加えて食べ応えを出せば、おかずとしてはもちろん、サンドイッチの具にも。


材料(3−4人分) 

赤ジソ(ベビー)  30g 

大根 1/4本(250g) 

きゅうり 1/2本 

ツナ缶(オイル漬け) 1缶 

オリーブオイル 大さじ1 

レモン汁 小さじ1/2

塩 適量 

黒こしょう 適量 


 作り方 

1. 赤ジソは水洗いし水気を切る。大根は皮をむき千切りにし、きゅうりは大根と同じ長さの千切りにする。ツナは油を切る。 

2. ボウルに1の赤ジソ、大根、きゅうり、ツナを入れ、オリーブオイルをまわし入れて軽く和え、塩、黒こしょう、レモン汁を加えよく混ぜる。