Những phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến

Phương pháp bảo quản thực phẩm bằng muối

Muối được coi là một “chất bảo quản thực phẩm” hiệu quả mà ông bà thường áp dụng. Đặc biệt, các loại thực phẩm tươi sống như cá, thịt… Thường được muối để tươi hơn và ngon hơn. Nồng độ muối của muối giúp tiêu diệt hầu hết các loại nấm và vi khuẩn có hại. Thịt lợn, trâu, bò và thịt cừu cũng có thể được ướp muối tương tự.

Bảo quản thực phẩm bằng cách làm lạnh

Đây là cách dễ nhất và đơn giản nhất mà bất cứ ai cũng có thể làm. Không cần sử dụng chất bảo quản thực phẩm, bạn cũng có thể duy trì độ tươi ngon, chỉ bằng cách cho thức ăn ráo nước vào ngăn đông. Thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống ở nhiệt độ 0 – 2 độ C và lên đến 30 ngày.

Nhìn chung, đây là cách phổ biến nhất vì nó tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nhược điểm của phương pháp này là thực phẩm không được tiệt trùng hoặc tiêu diệt vi khuẩn. Bên cạnh đó, giảm độ tươi và dinh dưỡng của thực phẩm.

Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:

Không đặt thực phẩm chế biến dưới thực phẩm chưa qua chế biến.

Không xếp các hộp đựng thức ăn không có nắp đậy lên nhau.

Không đặt thực phẩm chưa đóng gói trực tiếp trong tủ lạnh.

Không đặt quá nhiều thức ăn lên tủ lạnh để cản trở lưu thông không khí trong tủ lạnh. Điều này có thể dẫn đến thực phẩm không được làm lạnh nhanh chóng và đồng đều.

Không cho thức ăn đã nấu nóng vào tủ lạnh. Để nguội dần ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-20 phút trước khi đặt trong tủ lạnh.

Xem thêm: https://blogmuahang.com/phuong-phap-bao-quan-thuc-pham/