𓎩 レシピ　鶏と梅のあったかうどん

𓎩 レシピ　鶏と梅のあったかうどん

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頭痛が続いた日の

1人ランチ☺︎

普段頭痛とは無縁なんですが

ここ数日

頭痛が続いていて…

季節の変わり目

身体がついていけていないのかな…🤔

少し残しておいた

手羽元を使って

めちゃくちゃシンプルで

やさしいうどんを

つくりました🙌

タンパク質もしっかりとって

梅干しと生姜で身体を温めて

ふぅ〜

ふくふく

あたたまりました〜♨️

カップラーメン？？

とまではいかないけど

それくらい簡単簡単🙌

レシピなしでも作れるおおらかさ♪

しかも身体にやさしい✨

骨付き鶏肉の濃厚出汁に

梅干しを絡めたうどん

旨味たっぷり

でもさっぱり！

お昼ご飯におすすめです⭐︎

簡単鶏ハムを

作ってくださってる方は

その出汁と鶏肉で作るのも

手軽でオススメです◎

皆さまも

お身体を大切に．．．⌘

鶏ハムレシピはこちら✈︎

【レシピ】

◆材料　1人分

うどん　１玉

鶏手羽元　３本

梅干し　１個

生姜薄切り　適宜

長ねぎの青い部分（あれば）適宜

小口ねぎ　お好みの量

塩または塩麹　適宜

水　だいたい600cc（ひたひたになるくらいの目分量でOK）

◆作り方

１．手羽元、水、生姜、長ねぎ、梅干しを鍋に入れ、蓋をして弱火で３０分煮込む。

２．①の手羽元を取り出しあら熱が取れたら（火傷しちゃうので）、適当な大きさに割く。長ねぎは取り除く。

塩または塩麹で味を整える。

３．別で温めたうどんを器に盛り、②を注ぎ手羽元を乗せ。小口ねぎを散らす。

（生うどん使う場合、別茹でするのが面倒でしたら、熱湯を生うどんに廻しかけ滑りを取ってから、ゆで汁へポンっと入れて温めると楽ちん◎）

★塩麹がある方は、手羽元をあらかじめ重量の10%の塩麹で絡めておくと、より身体にやさしいです◎

★冷凍うどんや乾麺をご利用の方は、パッケージに従って温めてください。

★茹で汁があまったら、冷蔵or冷凍で保存し、ひと息つきたい時のスープにしても◎

わかめや溶き卵を入れてもいいですね♪

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 ⚪︎HPやInstagramなどでご紹介しているレシピの塩麹や醤油麹は作り方によって塩分濃度が異なります。

コメトハナで使う塩麹と醤油麹は、"詳しいテキストと動画で学ぶはじめての発酵レッスン"にてご案内しています。

@kometohana ホームページのトップ画面にて動画レッスンの他こちらもご紹介してます↓

⚪︎甘酒の作り方（効能）

　麹について

　発酵豆知識

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