日本ソムリエ協会　東京支部例会セミナー参加

浅草ビューホテルで開催された、例会セミナーに参加してきました。

本日のお題は「チリ・アラウカノと東京食材ペアリング」

テイスティングは6種類

会場は感染予防対策で、パーテーションで仕切られています。約500名の参加。

チリ南部の灌漑が不要な地域の特徴、ワインに関してです。

今回はパイスにかなり力が入っていました。

カリニャンもタンニンが効いて、色調も濃く、しかし、果実味豊かな印象という事でした。

後半はテイスティングです。

まずはシャルドネ

パイス

カリニャン

シャルドネはかなりアロマティックでびっくりでした。

パイスは今回、初めてでしたがマセラシオンカルボニックをしているので、ボジョレーのような感じで、色調もうす桃色系。

カリニャンはカベルネ・ソーヴィニヨンみたいな感じとメルローのアーシーな感じもあり、特に6番目はギシギシのタンニンを感じました。

大変、勉強になりました😉