7月レシピ公開

夏のドライカレー

材料：

豚肉　　300ｇ

玉ねぎ　　1個（200～300ｇ）

人参　　1本（100～150ｇ）

ピーマン　　2個

なす　　2本

にんにく　　1かけ

しょうが　　1かけ

A ケチャップ　　大さじ3

　ソース　　大さじ3

　カレー粉　　大さじ2

　油　　　大さじ2

　塩　　　小さじ2

作り方：

1.なすは一口大に切る。

2.カッターにニンニクとショウガを入れ、ガーっとみじん切りにする。

3.そこに豚肉を入れ、ガーっとかけ細かくし、煮込み鍋に入れる。

4.玉ねぎ、人参、ピーマンをカッターに入れ粗目のみじん切りにし、鍋に入れる。

5.Aの調味料を入れ、混ぜる。

6.上にナスをのせ、蓋をしてCH煮6（コンロ5、中火）で沸騰させる。

7.沸騰してピーとなったらツマミを閉め、CH煮3（コンロ3、弱火）にして15分煮る。

8.蓋を取って混ぜ、水分が多いようだったら、強火で煮飛ばす。

※調味料を入れ、よく混ぜると、肉が固まらずほぐしやすい。

かぼちゃとじゃがいもの冷製スープ

材料：

かぼちゃ　　350ｇ

ジャガイモ　　150ｇ

玉ねぎ（大）　　半分（150ｇ）

塩　　小さじ1.5

酒　　大さじ3

牛乳　　500㏄

バター　　10ｇ

お好みで

クミンシード　　適量

作り方：

1.かぼちゃは2センチぐらいの厚さに、じゃがいもは皮をむき、1.5センチくらいの厚さに切る。

2.玉ねぎは4～6個に切る。

3.ミニネオ中に切ったかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、塩、酒を入れ、蓋をしてCH煮6（コンロ5、中火）で沸騰させる。

4.沸騰してピーとなったら、つまみを閉じCH煮3（コンロ3、弱火）にして20分煮る。

5.カッターケースに柔らかくなったじゃがいもと玉ネギを半分、バターを入れがーとかける。

6.そこに牛乳を1カップ（200㏄）を入れさらに混ぜ、タッパーにあける。

7.カボチャと残りの玉ねぎを入れ、がーっとかける。

8.牛乳1.5カップ（300㏄）を入れ、さらにがーっとかけ、タッパーに入れ、冷蔵庫で冷やす。

9.冷えたら、器にかぼちゃのスープ、じゃがいものスープを入れ、お好みでクミンシードを上に散らす。

※　かぼちゃの皮を取るときれいなオレンジ色になるが、皮つきもおいしいです。

　　塩味が足りない場合は味を見て足してください。

食べつくしフライドポテト

材料：

じゃがいも（皮付き）　350ｇ

塩　　小さじ1/2

青のり　　小さじ1

じゃがいもの皮　　3～4個分（50～60ｇ）

片栗粉　　大さじ1弱

塩　　ひとつまみ

揚げ油　　1カップ

作り方：

1.じゃがいもは皮つきのままくし形に切る。

2.冷たい油の中に切ったじゃがいもを入れ、中火でじっくり上げる。

3.ボウルに塩と青のりを入れ混ぜておく。

4.じゃがいもが柔らかく、色よく揚がったら取り出し、ボウルに入れて塩と青のりをまぶす。

5.じゃがいもの皮に片栗粉と塩をまぶし、かき揚げを上げるように少しまとめて、カラットするまで揚げる。

米粉の黒糖マフィン

材料：小さいアルミカップ12個

しょうが　　1かけ

卵　　2個

黒糖　　3/4カップ（80ｇ）

油　　大さじ3

塩　　ひとつまみ

米粉　　1カップ

BP　　小さじ1

黒糖塊（2～3ｇ）　　6個

クルミ　　適宜

作り方：

1.カッターにしょうがを入れみじん切りにする。

2.そこに卵、黒糖、油、塩を入れよくかける（1～2分）

3.米粉とBPを入れよく混ぜる。

4.天火鍋に水1カップ、目皿を入れ、アルミカップを並べる。

5.カップに2の生地を大さじ1ぐらい入れ、6個に黒糖塊を入れる。

6.残りの生地を分けて流し入れる。

7.黒糖が入ってない生地にクルミをのせる。

8.スチーム蓋をしてCH煮6（コンロ7、強火）で沸騰させ、ピーとなったらつまみを閉めてCH煮4（コンロ5、中火）で10分蒸す。