リベンジ収穫まち

去年失敗したローゼルを収穫する予定です。
と言っても一般の方々にはまだまだ無名の植物ですが
ルービーレッドの魅惑的な色と爽やかな酸味を持つローゼルは、
栄養豊富で美容と健康に良いハーブです。
そして栽培することでＣＯ2を削減するため地球温暖化に役立ち、
地下水や土地を浄化する能力があるとされ、地球にとても優しい植物なのです。
現在でも生産国ではローゼルの種子は炒めて食用、蕚は煮出して飲用、
葉はサラダや煮込みなどで食べられ、茎は繊維にと、無駄なく利用され、
捨てるところの無いECOな植物として人々に愛されています。
赤色の成分は「アントシアニン系色素」で、抗酸化物質ポリフェノールの一種。
「活性酸素」の生成を抑制し、血液を綺麗にする効果や、
のどの炎症をおさえる効果があるとされ、
風邪をひいたときやのどを使い過ぎたときに飲むと効果的です。
また、カリウムを多量に含み、利尿作用もあるので、お酒を飲み過ぎた翌朝に飲むと、
二日酔いやむくみの改善に期待できます。
便秘や肌荒れ・疲れ目・美白などにも・・・サビない体つくりに最適です。
そして、ローゼルには天然酵母がタップリ。
発酵を生かしたレシピも色々楽しめます。