ベカス＠ル モマン（都立大学駅）

いよいよメインディッシュです！

今回のジビエは何だろう？！とワクワクしながら訪問したら、

ジビエの王様と言われる「ベカス」登場！

ベカスには、ヤマシギ、タシギと2種類あるそうで、

今回はタシギとのことでした。

ソースがやっぱり決め手ですよね、ガストロノミー料理の醍醐味です。

シェフ、凄いです。。。

le MOMENT（ル モマン）