10月のメニュー

【オレンジのクグロフ】シーズンメニュー / 10月～11月

オーバーナイト法で仕込むオレンジのクグロフ。ブリオッシュ生地にオレンジピールをたっぷりと混ぜ込みました。仕上げはグラスアローを塗って仕上げます。パサつきがちなブリオッシュ生地ですがオーバーナイトで仕込むことによりしっとり感が続く生地に仕上がっています。