味噌作り

今年も、お味噌を作りました！

今年は、合計20kg。8年前から作っています。始めは、きちんと煮て潰して、頑張っていましたが、ここ最近は、混ぜるだけです。蒸して潰した大豆と、塩と麹が送られて来るので、水を入れてかき混ぜるだけで、4ヵ月程で美味しい味噌が出来上がります。

子供も一緒に作るので、お味噌が大好きです。

池田屋さん、ありがとうございました。