11月のBasicレッスン

池袋教室

11月19日（土）10：30～14：30

　11月のBasicレッスンは、炉開きの茶席菓子として知られている「亥の子餅（半雪平製・はんせっぺい）」と、秋のころの澄み切った川の流れに紅葉した葉ががはらり落ちた様を練り切りで表現した「秋水・しゅうすい」を作ります。亥の子餅も練り切りも電子レンジで簡単に作ることができます。今まで勉強してきた包餡の技術を生かして美味しい、そして美しい和菓子をつくりましょう。

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