キンピラ、ひじき、白和え、がんも

こんばんは。

だーりんの帰宅が遅く、今日は夕ごはんの支度をする必要がないので、空いた時間を利用して、作り置きおかずを作りました。

まずはごぼうのキンピラです。鋳物製のすき焼き鍋は、我が家ではキンピラ作り専用鍋です。適度な深さが使いやすいです。

次にひじきの煮物です。

さつまいもとがんもどきの煮物です。薄口醤油と本みりんで作りました。さつまいもはあまり良い物じゃなかったみたいです。皮をむいてすぐに水に浸したのに、アクがついたような黒っぽいところが残ってしまいました。新鮮じゃなかったのかな？

白和えは、手作りコンニャクと新鮮なほうれん草が手に入ったので作りました。日持ちがしないし、お弁当のおかずにもならないのですが、だーりんの夜食用にいいかも。砂糖は使わない代わりに、すりごまをたっぷりと使っています。自家製の麺つゆも使いました。優しい味付けなので、飽きずにたくさん食べられました。

左は、塩らっきょう酢を使ったピクルスです。