調味料にもなるソテツ

ソテツは漢字で蘇鉄と書きます。

学校やお寺などの公共施設に行くとよく植えてあります。

どこかトロピカルな雰囲気が魅力の樹木です。

そんな南国をイメージさせる見た目のソテツですが、ヤシの木の仲間という訳ではなく日本原産の植物で、元々は南日本に分布していました。

ソテツは生育が遅く、姿があまり変わらないので管理がしやすく、庭木におすすめできる植物です。

ソテツには丸くオレンジ色の実がなり、これが古くから利用されてきました。

元々ソテツには毒があるので食用には適さないのですが、ソテツが古くから生育していた奄美地方や沖縄県の一部では、ソテツの実と玄米と大豆を使用した「蘇鉄味噌」（方言では「なりみそ」）という調味料が作られています。ソテツの毒は水溶性で、またコウジカビによって分解されると無毒化します。ミネラルや鉄分を豊富に含む健康に良い味噌です。