穂紫蘇の塩漬け

🦋

穂紫蘇(紫蘇の実)とあさりの

カッペリーニ

穂紫蘇の塩漬けをお塩代わりに

あさりの白ワイン蒸しを作り

カッペリーニを絡めました。

仕上げに

穂紫蘇塩漬けオイルを

香り付けにも🍃

実がぷちぷち

食感も楽しいです。

•

•

#季節の手しごと #穂紫蘇の塩漬け #穂紫蘇の塩漬けオイル#くれは食堂料理教室 #発酵講座 #organicfood #seasonalfood #comfortfood#teishoku #japanesefood #planrbasedfood #plantbased #プラントベース #pesticidefree #gogreen #無農薬野菜 #無農薬米#無農薬茶#自家製発酵調味料 #発酵ごはん#表参道ランチ #表参道和食#表参道定食#表参道ごはん #南青山#くれは食堂#happy風土#器 #くれは屋#seasonalorganicnaturalくれは食堂