冬至レシピ

まもなく冬至ですね

旬の物を食べたり、季節の行事とそこで食べるお料理には沢山の意味あります。

食材から栄養だけでなく良い気を取り込み、悪い邪気を祓い自然に運気を上げて健康に過ごせるようになる知恵が沢山！

そんな訳で、先日は苫小牧のココトマで

「食の歳時記と冬至レシピ」の食育講座を行いました

●りんごとゆずのコンポート

りんごは果物の中で体を冷やさない果物なんですよ

●かぼちゃとマスカルポーネのサラダ

βカロテン、ビタミンが豊富なかぼちゃとマスカルポーネのクリーミーなサラダ

●春菊のグリーンソースのパスタ

バジルの変わりに旬のお野菜、春菊を代用したパスタ

グリーンソースは保存も出来るのでおすすめです

お鍋以外でも春菊を活用♪