20221015

こんにちは

身体動かしたいですねー、、

まぁ、、来月からですねー、、、

さて、

フロマージュ・ド・テッド

少しだけ変えてます。

今までは、頬や耳、豚足を煮込んだ出汁でハーブのジュレを作ってましたが、

少ししつこい気がしたのでジュレは鶏のブイヨンで仕上げてます。

けっこういい感じに仕上がったように思います。

次回作るときは、もう少しアレンジしたいですね

まぁ、

次はジャンボン・ペルシエ作ると思いますが、、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主