ソーセージとにんじんとクレソンのオープンオムレツ

今年のイースターは4月1日だそうですね。

卵の中に人参のウサギをのせて少しイースターらしさをプラスしてみました(｡･ω･)

【材料】（15cmスキレット）

卵･･･2個

牛乳･･･50ml

ソーセージ･･･2～3本

にんじん（みじん切り用）･･･1/4本

ウサギ用の人参･･･使用するクッキー型の高さより少し長い大きさ。

たまねぎ･･･1/4個

クレソン･･･2～3本

サラダ油（フライパン、スキレット共に）･･･小さじ1

ペパーソルト･･･小さじ1/6

【作り方】

①ソーセージは5mm幅の輪切り、たまねぎは薄くスライス、クレソンは2～3cm幅に切る。

②にんじんは中に入れる分はみじん切り、ウサギにする分は使用する抜き型で抜ける大きさに切った後、2～3mm幅にスライスし、型で抜く。（余った部分もみじん切りにする）

③にんじんウサギは、沸騰した湯で4～5分ほど茹で、ザルにあげる。

④フライパンにサラダ油を入れ熱し、ソーセージ、にんじん、たまねぎを炒める。

⑤全体的に油が回ったらクレソンを入れ、しんなりとするまで炒めたら火からあげる。

⑥ボウルに卵を溶き、牛乳、ペパースパイス、⑤を加え混ぜる。

⑦スキレットに油を入れ熱し、⑥をいれ菜箸で混ぜながら卵に火を通す。（スキレットが熱くなるので注意）

⑧スキレットのふちの生地が固まってきたら火からあげ、ウサギの人参をのせ、トースターでこげ色が付くまで焼く。（目安1000wで10分前後。途中で焦げそうな場合は様子を見てアルミホイルをかぶせる）