真菰筍

一昨日、真菰筍をいただきました。

聞いたことはあったけど、調理するのも食べるのも初めて‼️

　マコモダケとは・・・と調べたところ、マコモの根元に出来る肥大した茎の部分を指します。このマコモはイネ科マコモ属の多年草で別名「ハナガツミ」とも呼ばれます。

　マコモダケはクセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりがあり、ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。

・・・ということで、豚バラ肉と一緒に甘辛に炒めて食べましたが、これがメチャ旨でした！

ヤングコーンと若い竹の子という感じで、とても食べやすかったです😄