米粉のマドレーヌ

お菓子作りはただの趣味です

今日みたいな雨の日はせっせとお菓子を作って食べるに限る！

米粉は去年習いに行ったので

それぞれの米粉よっての扱いが少しはわかったかな

以前よりもマドレーヌらしく焼けるようになりました

一般的なマドレーヌのレシピを

薄力粉→米粉

お砂糖→黒味醂または甘酒

に置き換えて

甘味はお砂糖をそのまま別のものに置き換えるとかなり甘さ控えめです

お好みで増やしましょう

ヴィーガンではないのでバターも卵も使っています

以前はマクロビで乳製品も使わずに作っていた時期もあったけど

バターと卵が入っている方がやっぱり断然美味しい！

今日は

抹茶のマドレーヌ

チョコレート入りのマドレーヌ

の2種類

ちなみにチョコレートは前に作ったBean to bar の自家製チョコレートです

これまた甘さ控えめで💦

お口にもカラダにも優しいおやつです