サーターアンダギーミックス 製菓材料 沖縄製粉 500g

タマゴと油を加えるだけで手作りの味を！ 

●サーターアンダギーとは・・ 中国から伝わったボール状の揚げ菓子で、沖縄の代表的な郷土菓子です。 揚げるとパクッと開き、まるで笑っているかのようで、開口笑・開口球とも言われ、沖縄では、結納や結婚式等のお祝いの席にも出されています。

 ○サーターアンダギーの作り方 

★材料（約17個分） 　・サーターアンダギーミックス1袋（500g） 　・サラダ油・・・大さじ2杯 　・タマゴ・・・L玉3個（180g） 　・揚げ油・・・適量  

1.タマゴ（L玉3個）を泡立て器でときほぐします。

 2. (1.)にミックスを加え、しゃもじで粉気がなくなる程度に合わせ、サラダ油を軽く混ぜ合わせます。

 3.手にサラダ油を馴染ませて、（2.)の生地をピンポン球の大きさ（約40g）に丸め、140～150℃の油にそっと入れます。

 4．浮き上がってきたら、菜箸で転がしながら、8分～きつね色になるまで揚げます。（竹串で中心まで刺して、引き抜き、竹串に生地がつかなければ揚げあがりです）

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