改めましてブラウニーレシピ

定番ブラウニー。

レシピは書いていると思ったのですが探してみるとなくて、改めてちゃんと書きますね。

１ボウルと木べらで混ぜて、型に入れて焼くだけです。

20cm×20cmの各型用

📝材料

・56%チョコレート：60g（板状なら刻んでおく）

・無塩バター：110g（溶かしやすいようにカットしておく）

・きび砂糖：70g

・卵Lサイズ：2個（室温に戻しておく）

・バニラビーンズ：1/2本（サヤから取り出しておく）

・小麦粉：40g（ふるっておく）

・ローストしたくるみ100g（刻んでおく）

・塩：少々

オーブンは170℃にセット、型には取り出しやすいようにクッキングシートやわら半紙を敷いておく。

①ボウルにチョコレートと無塩バターを入れ湯煎（50℃ほど）にかけて溶かす。

②溶けたら、湯煎から外し木べらで混ぜ滑らかにする（艶やかでキレイです）

③②に砂糖を入れて木べらで混ぜる。

④混ざり合ったら次に卵を1個割り入れ木べらで混ぜる。混ざったら同様に残りの1個も混ぜ、バニラビーンズを加え混ぜる。

⑤小麦粉と塩を振り入れ、混ぜ合わせる。

⑥最後にくるみを入れ混ぜ合わせ、混ざったら型に流し入れる。

⑦オーブン170℃で17〜20分ほど焼く。（いい香りがしてきます）

焼きあがったら冷まし、粗熱が取れたら型から外しさらに冷ます。覚めたら完成！

好きな大きさにカットして、楽しんでくださいね。

今のお気に入りは、チョコレート2割ほどを70％チョコに変更し混ぜること。

砂糖はきび砂糖を使うこと、コクが加わります。

ビターにしたければ、70%のみかカカオマスを多めにして作るのも大人のブラウニーですね。

その時は砂糖を増やしてください。

カカオマスは砂糖が全く入っていないので、カカオマスだけなら120g以上は必要かと。

（本には150gとあり）

またスッキリとした味わいにしたいならグラニュー糖を使っていただいてもOKです、

もちろん白砂糖でも大丈夫です。

ビターにした場合には、生クリームを泡立てて添えていただくと柔らかな味に変わります。

また、ちょっとだけ作りたいとなったら、半分の量で型をスリムにすれば作れます。

元々は渡辺みなみさんのレシピが大好きで、本をベースにアレンジしました。

なんでもキャサリンヘプバーンのブラウニーレシピだそう。

表面の香ばしさと、中はしっとり系。

これを2枚焼くか。半分にして間にストロベリーアイスを挟んだりしてもいいですし。

クランベリーを混ぜ込んだり、または上にクリームチーズをアレンジしたものを乗せてマーブル状に焼いたり、色々遊べますよ。

ぜひ、ご自身好みのレシピ見つけてくださいね！

書いていたら食べたくなってしまいました。

最近食事のルールがあって、米粉かな・・・

いえいえ小麦粉なしでガトーショコラ風に焼くのもありですね。

ホームメイドの醍醐味です。