Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン201 冬が来る前に体を整えよう！

こんにちは！みゆきです。

ロサンゼルスも秋の空気を感じられるようになり、そろそろ衣替えをしようかなと。

そこで、ハギレ布を出してきて

テトラポット型の衣類の防虫サシェを作りました。

中身はハーブと重曹で精油で更に香りをつけて

ナチュラルな香りの防虫アイテムです。

私は市販のものがすごく苦手で

昔はヒノキボールなどを使っていましたが

最近はハーブの香りに魅せられて

もっぱらハーブを詰め込んでいます。

興味がある方はぜひ一緒に作りましょう♥️

さて、秋の食材という事で

先日は生姜を紹介させてもらいました。

早速、生姜の蜂蜜漬けを作って下さった

読者様もいて、本当に嬉しい限りです。

私も人の事は言えませんが、

今低体温の人が増えています。

体温を1度上げるだけでも免疫力はグンとアップ

しますので、せっせと生姜で血流・血行を良くして

体を温めていきたいですね！

少し前にご紹介した下駄もお勧めです。

下駄で仕事をしてると足先が温かいんです。

万年UGG愛用者でしたが、下駄の方が良いかも😆　どこまでいけるかお試し中です。

さて今日は「浅葱」

別名「センボウワケギ」や「イトネギ」とも言われますが、「他のネギより辛く、臭気は他のものより浅い。ゆえに浅葱という」という言葉が、古い書物に書かれてあるそうです。

皮膚や粘膜の抵抗力を高める

ビタミンAやカロテンを豊富に含む為

風邪などの感染症や癌の予防にもなると

言われている食材。

薬膳では、五味に「辛・甘」、五性に「温」となり

「甘」は、人体の衰えを補養し、緊張を緩め、

痛みを取り、滋養強壮の働きがあります。

「辛」は、肺を養う、体を温め、気の巡りを

よくする、滞っているものを発散させる。

「温」は、体温める食材という事で

まさに今旬に相応しい食材なのですね。

香りに勝負あり！なので

あまり火を通さず利用するのが良いです。

ユリネや菊の花との相性も良いので

ユリネと蒸し鶏の和物は如何？

ユリネは茹でて、鶏は蒸します。

胡麻油小さじ1、お醤油小さじ2、お酢大さじ1

お好きな天然砂糖適量小さじ1(好みで)

だし汁大さじ1(お味が濃く感じる場合入れてね)

浅葱を微塵切りにしてたっぷりのせて召し上がれ！

私は生姜の搾り汁や鷹の爪を加えたりします。

このソースは万能で、蒸し野菜にも美味しい

ですし、白身魚にもよく合いますので、

多めに作り置きしておくと重宝します。

簡単なので、その場でささっと作るのも、

勿論Good！

ユリネや菊の花には、精神安定させる作用が

あるので気力を養うのに最適な食材。

ユリネは冬の食材ではありますが、乾燥させたものが手に入ると思いますので、色んなお料理に入れて是非使ってみてくださいね！

この季節は、

兎に角冬に向けて体を温めて整える！

首・手首・足首、そして背中(肩甲骨同士の間)

を冷やさないようにしていきましょう😊

今日もありがとうございます！

みゆ♥️

〜おまけ〜

先日ローストした南瓜の種と胡麻を使って

ペーストを作り、高野豆腐と和えてサラダに

しました！

熱いだし汁で高野豆腐を戻すと

ふっくら柔らかく戻るので

チキンのような感覚で食べられます😊

南瓜の種、是非食べてねー！！(笑)