ビフカツ注文で店内活気！！

１０月も後半に入りましたが、依然半袖で過ごせる陽気ですね？？これも温暖化の影響でしょうか？でも自然に目をやると少しづつですが、紅葉している木々も見られ季節は確実に秋そして冬に向かっていますね！神戸、三宮も秋のJＡＺＺフィスティバルや昨日から始まった海上花火大会などのイベントも、ハロウィンに近づく中多くなってきております。

まだまだコロナ感染者報告は続いておりますが、先週から始まった全国旅行支援の影響でキャリーケースを引いた観光客を沢山見かけるようになりました。どんどん活気づいているように思います。当店もありがたい事に２年前のGＯＴＯトラベルで火が付いた神戸名物ビフカツを求め全国からお客様がいらっしゃいます。数ある洋食店の中でも、高級フィレ肉を使用したビフカツを提供している店舗は数少ないので、それも人気の要因かと思われます。今回は、２度目３度目のお客様や違う仲間を連れてなど多くの方がご来店になり、もちろんビフカツフィレの注文がＮＯ１ですが、この２か月凄まじい勢いで注文増加しているのが「シャトーブリアンビフカツ」です。やはり最上級部位のスーパー柔らかい赤身肉は、非常に珍しく、またリーズナブルで提供しているためか情報通の方は、当店が肉屋の親戚でよいお肉が安く提供出来る訳をご存じの様です。関東圏の方は、１万円以上はする品質ですと喜んで頂け神戸に居たら必ず寄ってくれます。また大阪の方からは、「神戸は人出が少ないね。大阪は人出が多くてごった返してるよ。この値段と品質やったら大阪やったら行列やろから私ら得したわ。ありがとまた来ます。」とおべんちゃらでも嬉しいお言葉を頂きました。でも確かに神戸特に三宮の人出はまだまだ梅田やミナミに比べれば少ないかも知れませんね！？神戸市も観光にもう少し力を入れないとです・・・。

土曜日は、ディナーがランチ来店数を上回り満席状態が３回転しました。予想もしなかった事態にその日の２０時過ぎに翌日分のビフカツフィレは完売してしまい閉店間際に来店されたお客様は、ビフカツフィレの完売に残念そうに黒毛和牛ハンバーグをご注文頂きました。本当に申し訳ございません。翌日は、朝早くから仕入れ何とか（日）(月)と乗り切りました。

また(月)からは、ひと口ビフカツコンビセットを１７日～２１日までの平日ランチ限定で始めたところ(月)だけで１５セット売れてしまい最終日まで持たない可能性が出て来ました。

来週に向けて牛フィレ肉の仕入れ量を倍に増やしてご来店して下さるお客様全員に提供できるように努力致します。

また予約が１０月中もですが、１１月１２月とすこしづつ入って来ています。今年は昨年より予約数が増加する可能性があります。ご予定が決まりましたら、お早目のご予約をお勧めします。

又、明日からの新しい出会いを楽しみにして、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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