麻婆きのこ献立と今年のホットサンドはじめ

10月19日(水)の晩ごはん

・麻婆きのこ

（ティーマティーミ 20㎝ディーププレート ドッテドグレー）

・にんじゃがのピリ辛あえ

（ティーマティーミ 15㎝プレート リネン）

じゃがいもとにんじんを下ごしらえしてレンチン開始したら、豆腐を水切りしてネギと舞茸の下ごしらえ。

フライパンで豚ひき肉を炒めはじめて、色が変わりはじめたらネギと舞茸を投入。醤油・鶏ガラスープの素・砂糖豆板醤で味付け、水、豆腐をちぎって入れてひと煮立ち。

その間にレンチンしたにんじんとじゃがいもにごま油・刻んだ高菜漬けで味付け。

麻婆に最後に片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

今日の支度時間は40分。

秋らしく舞茸たっぷりな麻婆豆腐。

長男と私はきのこの中で舞茸が一番好き。

ドッテドグレーとリネンの組み合わせで和食器っぽくしてみました。

朝ごはん

・ハムチーズ・千切りキャベツのホットサンド

・卵マヨのホットサンド

（ティーマ 17㎝プレート ブルー）

起きて布団から出るのが切ないくらい寒くなってきたら、ホットサンドの季節です。