真菰三昧

このところ真菰三昧です。

今年の初めごろから真菰のお話会に惹かれ

食べることはもちろん、編んだり収穫したり

パンにピザに使ったり生活に浸透してきている。

真菰との出会いは奄美の商店だった。

普通に野菜の籠に一緒に並んでた。

初めは食べ方分からなかったけれど、

生でも炒めても美味しいよと言われて食べていた。

ほんと癖もなく甘い香りと歯ごたえが心地よく不思議な感覚。

ここ最近は宮崎県の北川で真菰を育ててる方のところに

真菰女子が集まり盛んにキャキャしております。

真菰男子もチラホラ集まり、

ワイワイしております。

真菰の葉を炭にしてみて

pitaパンに練り込んでみました。

次は本格的に炭にしてみて色々広げてみようと思っております。

もちろん真菰pizzaも美味しい。

炒めても美味しい。

生を丸かじりも最高！

日々この石窯と暮らしておりまする。

らくる