嚥下食の調理実習

専門学校での授業。

今日は嚥下食の調理実習。

・容易にかめる

・歯茎でつぶせる

・舌でつぶせる

・かまなくてよい

まずはレトルトで確認！

トロトロしてても

美味しければ食はすすむし、

美味しくないものは

食べたくない。

形状も大事。

でも食は「おいしい」が基本😁

（これは離乳食も同じです👍）

＊

嚥下食のための

おかゆ、パンがゆ、とろみ麺

柔らかハンバーグ、魚のホイル蒸し

茶碗蒸し　などなど

電子レンジをうまく使って

簡単調理もしました🙌