焼いたパンの行方
2018.03.11 14:15
小さなパン教室 manahasu です
昨晩から、低温長時間発酵でパン生地を作って
昼食に合わせてランチタイムのパンを焼きました。

再び、ライ麦パン
先日より少し小さめに作って
個数が多くなるように焼き上げましたが
半分以上はすでに家人の胃袋の中
残りの二つでサンドイッチを用意
8日はハムチーズパンとフルーツパンを焼いて
10日は、4月のマンスリーレッスン用の試作をして
たくさん焼いたと思ったんだけど
私は、フルーツパン一つとマンスリーレッスン用の
余ったパン生地で作った丸パンを口にしただけ
試作パンの味見ができなかったので
どんなふうに仕上がったのか分からない
「すごく甘くておいしい~」
と家人の感想
そうか、すごく甘いのかぁ・・・
もう少し糖分を控えてみようと家人の感想をもとに
レシピの見直しをしました
が
どんな味だったのかなぁ
気になるなぁ
生地はほんのり甘くて想像通りの味だったけどね
問題はフィリングなのだよ、家人よ
生地とフィリングを一緒に食べた時の
味と食感が重要なのだよ、家人よ
いつも、うまいうまいと食べてくれてありがとう
でも、せめて二口分くらいは残しておいてちょうだいよ
これからは、ちゃんと自分の分を
取り置きしておかなきゃね
って、ことで初回の味がわからないまま
一からやり直しだわ・・・・orz