パン+大人の食育 manahasu

焼いたパンの行方

2018.03.11 14:15

小さなパン教室 manahasu です



昨晩から、低温長時間発酵でパン生地を作って

昼食に合わせてランチタイムのパンを焼きました。




再び、ライ麦パン



先日より少し小さめに作って

個数が多くなるように焼き上げましたが

半分以上はすでに家人の胃袋の中




残りの二つでサンドイッチを用意





8日はハムチーズパンとフルーツパンを焼いて

10日は、4月のマンスリーレッスン用の試作をして




たくさん焼いたと思ったんだけど




私は、フルーツパン一つとマンスリーレッスン用の

余ったパン生地で作った丸パンを口にしただけ




試作パンの味見ができなかったので

どんなふうに仕上がったのか分からない




「すごく甘くておいしい~」




と家人の感想




そうか、すごく甘いのかぁ・・・




もう少し糖分を控えてみようと家人の感想をもとに

レシピの見直しをしました






どんな味だったのかなぁ

気になるなぁ




生地はほんのり甘くて想像通りの味だったけどね




問題はフィリングなのだよ、家人よ




生地とフィリングを一緒に食べた時の

味と食感が重要なのだよ、家人よ





いつも、うまいうまいと食べてくれてありがとう




でも、せめて二口分くらいは残しておいてちょうだいよ




これからは、ちゃんと自分の分を

取り置きしておかなきゃね




って、ことで初回の味がわからないまま

一からやり直しだわ・・・・orz