冷凍玉ねぎと冷凍きのこのハヤシライス

冷凍玉ねぎの保存

玉ねぎの頭部を切り落として皮をむき、流水で洗い水分を拭いて縦に8等分（大きなたまねぎの場合は使いやすいサイズにカットしてください）、冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら口を閉じる

冷凍キノコの保存

石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに分け、冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら口を閉じる

いろいろなキノコを混ぜて保存しても、別々に保存してもOKです。

きのこの旨みがでるのは細胞が壊れた時なのだそうです。

なので、生のきのこより冷凍をしたものを調理したほうがよりおいしく食べられるそうです。

調理をする時には解凍をしないで必ず凍ったまま調理をしてください。

冷凍玉ねぎときのこのハヤシライスの作り方

（生の玉ねぎときのこでも作り方は同じです）

材　料（4人分）

冷凍玉ねぎ　150g

冷凍きのこ　100g

バター　20g

牛こま切れ肉　80g

赤ワイン　100ml

コンソメ（顆粒）　小さじ1

ケチャップ　50g

ソース　30g

ホールトマト　200g

みりん　大さじ2〜3

ごはん　4分

パセリ　少々

作り方

１）鍋にバター・冷凍玉ねぎ・冷凍きのこ入れてその上に牛こま切れ肉を平らになるように乗せ、残りの調味料を全て加えて蓋をする

２）やや強めの中火（鍋の底から炎が出ないくらい）で8〜10分加熱をする

※火が強すぎると焦げますので注意してください

３）蓋を取り、全体を混ぜて火を止める

材料に使ったソース30gはこちらの商品です。