スローフードな稲刈りの直会

秋の収穫祝い！今年の稲刈りの直会は『ビスカッテ・アラ・フィオレンティーナ』を食べる会を開催しました。

Tボーンステーキは、スローフードらしく北海道産のTボーンステーキです。本場トスカーナではレア（アル・サングエ）で焼かれますが、今回はレアとミディアムの２枚焼いて貰いました。それ以外にも大きなクロソイや名物のニョッキなどシェフの得意料理を堪能しました。