他ユーザーに対して予約情報の詳細は非表示にしたいのですが

他のユーザーに見える情報を細かく設定できます。

ユーザーがお互いの詳細を見られなくするには、

設定ページ→アクセスタブ以下画像内項目にて編集可能です。

管理者としてログインする際には全員の詳細が表示されますので、上記の選択が反映されているかを確認するためには一旦ログアウトし、一般ユーザーとしてご自身のスケジュールを確認してください（または他のブラウザから自分のスケジュールを確認してください。