徹底管理を

おはようございます⁉今朝のお目覚めはいかがですか(⌒‐⌒)。

この時期になるとこういう問題が増えて来ています。

「ノロウイルス」

今回ですが三宮でですが、軽いノロウイルスであったんですが、お店に衛生管理調査が必ず入り徹底調査が入る事にもなります。

特に食材が多い年末であるのですが、

二枚貝などの扱いはしっかりやらなければなりません。

もちろん食材を使うキッチンから必ず除菌アルコールを使ったり冷蔵庫の扱いも大変です。

牡蛎など扱う場合は、必ず水を変えて綺麗なした処理が必要です。

幸いにも大きなことにはならなかったんですが、増えた事態になると大変なことにもなりかねます。

家庭ではそう貝類などはしっかり火を通すもので、生では扱わないでしょう。

そして、一番大切なのは、賞味期限も大切です。仕入した時の賞味期限がいちばん大切ですね。

くれぐれも衛生管理には要注意していきましょう。

今朝は大変寒くなっています。

木曜日素敵な１日をお過ごし下さい🎵(〃⌒ー⌒〃)ゞ