新じゃがと厚揚げの味噌煮

こんばんは。

今日は時間が作れたので、作り置きおかずを作りました。残り物の新じゃが芋を食べるために、厚揚げを買って味噌味に煮付けました。途中で新玉ねぎも追加して、ご飯にのせて食べるイメージで作ってみました。

甘みは本みりんだけを使って、お味噌は甘めの信州味噌を使っています。

ゴボウのキンピラは、すりごまをたっぷりとかけて、ゴマまみれになっています。