八王子うかい亭

　昨日、八王子うかい亭に行って来ました。

　重厚な入り口、庭園、エントランスを通って待合室でジャスミンティーをいただき、しばらくすると、食事をする席に案内されます。

オードブルの前に、ユリ根の茶碗蒸しが出てきて、オードブルは、鯛のカルパッチョと季節の野菜、または、ローストビーフと季節の野菜から選択。ホタテの貝柱に京カブをエシャロットのソースにキャビアを添えて、タラバガニを岩塩で蒸し、カニの腹をベースに作ったホワイトソースに牛乳の泡を溶かしブロッコリーと一緒に、A5ランクのサーロインをニンニク、玉ねぎ、黒胡椒またはわさび、ステーキ醤油、ポン酢で

最後の締めは、素麺かガーリックライス

　食後のデザートは別の場所で、自分達は庭園を見ながら、黒蜜のパフェにエスプレッソ、シフォンケーキにハーブティをいただきました。

うかい亭にはそれぞれのパティシエが居るのでデザートも異なります。