静岡県 煎茶 と 鶴屋吉信 園の菊
今日の一煎は、静岡県玉川の煎茶。いわゆる「本山茶」といわれるお茶です。
先月静岡県で行われた「世界お茶まつり」。「そふと研究室」様の「台風15号被災茶業者応援企画お茶販売」ブースにお邪魔して、台風で被害を受けた生産者さんへの支援を兼ねてのお茶を購入しました。
どの生産者さんのお茶か分からない、お楽しみ袋的な趣向になっていて「どの袋を選んでも大正解！」なのは間違いないのですが、今回私の元にやってきたのは「志田島園 玉川やぶきた」と「齋藤茶園 オーガニック煎茶」の２つ！
今回淹れてみた「玉川やぶきた」の一煎には、やぶきたならではの馴染み深い美味しさが詰まっているようです☺️
さて、お菓子は鶴屋吉信の「園の菊」。
これも変形「光琳菊」と言っていいかもしれません。
厚めのういろう生地がもちもち！
表面に塗されたそぼろはカステラで出来ていて、玉子と油脂の風味が個性的なアクセントに。
先日の「綾錦」とは異なり、こちらはこし餡です。
こうした「餡と生地」の組み合わせにはある程度セオリーがあるのでしょうか？生地と餡の相性が本当に良い😋
【あっという間に11月も折り返し 忙しい毎日に日本茶レッスンでリラックスタイムを♪】
日本茶でオリジナルブレンドティーをつくろう 秋をたのしむブレンドティー
日本茶をベースにさまざまなハーブやフルーツを加えて、
購入者さまご自身の手でオリジナルのブレンドティーを作っていただく
「日本茶でオリジナルブレンドティーをつくろう」の秋バージョンです。
ひときわ暑かった今年の夏。
心身ともにたまってしまった疲れを、
オリジナルの美味しいブレンドティーで癒しましょう！
今回は秋らしい和風のオプションをご用意。
小豆やかぼちゃなどを加えてみると、
まるで和菓子をいただいているような気分になりそうな予感？！
温かく美味しいブレンドティーで、ほっこりと秋を感じてみてくださいね。
お申し込みいただくと
・YouTube限定公開動画URL（15〜20分程度）
・レジュメ（A4版10枚程度）
・茶葉とハーブのサンプル
煎茶 ほうじ茶 3g各2（4回分）
小豆・かぼちゃ・りんご・柿の葉・クマザサ
の3点をセットにしたものがご自宅の郵便受けに届きます
（ゆうパケット利用なので、直接受け取る必要がありません）
＊このレッスンで使用するハーブは、味わいや風味を楽しむためのものであり、心身の不調に効果を求めるものではありません。
このほかにも、「日本茶教室 松濤」では様々なレッスンを行なっています。
＊新型コロナウイルス感染予防の観点から対面レッスンはオンデマンドとは異なる形（お菓子の種類を少なくする・お持ち帰りしていただくなど）で行う予定です。
対面レッスンはこちらから💁♀️↓
オンデマンドレッスンはこちらから💁♀️↓