シニフィアンシニフィエ②（日本橋高島屋）

久々のシニフィアンシニフィエのパン。といっても本日は限定パンです。シニフィアンシニフィエでは定番商品の他、限定パンも種類が多くて楽しいのです。季節限定のもの、何月の平日限定のもの、毎月12日（パンの日）限定のもの、水曜日限定のもの、などなどです。また前回記事にも書きましたが、チャバタは週替わりです。全てお店のHPのブログページで確認ができます。

今回いただいたのは3月の平日限定のピーカン＆メープル 450円（税抜き）です。

コーングリッツをいれた生地にメープルシュガーとピカンナッツ、レーズンが入っています。コーングリッツ…。ざっくり言うとトウモロコシを挽いた粉なのですが、粒子が粗めなのです。トウモロコシを挽いたものにはコーンミールというものもあるのですが、粗さはコーングリッツ＞コーンミールとなっています。確かにパンの外側に小さな粒がついています。ちょっと食感が変わる感じが楽しいですね。

断面はこちら。もっちりしたパンです。メープルシュガー、ピカンナッツ、レーズン組み合わせは安心のおいしさでした。