も・も・モンブランケーキ

さて、先週の頼まれものケーキ。

モンブラン。

おじいちゃんとおばぁちゃんの合同誕生日で

タルトは硬いから、スポンジケーキで。との事で初めてモンブランのケーキを作りました。

スポンジは15㎝デコ型を1.5cmの厚さでスライスしたものを３枚使用してます。

マロンクリームを混ぜた生クリームを塗ってスライスした渋皮煮を挟んでます。

ドームの中身は同じくマロンクリームを混ぜた生クリームと

渋皮煮の丸まんまを４～５個埋めてあります。

先程の土台とドッキングさせて・・・

表面に同じクリームを下塗り感覚で少し気持ち厚めに塗って形を整えます。

後はマロンペーストとバター、生クリームを合わせたモンブランクリームを

平たいギザギザの口金に付けてなぞる様に絞り出していきまして・・・

これが初めての作業だから悪戦苦闘・・・(;'∀')

実は一回絞り出した後に納得いかなくて、もう一度はがして

絞りなおしました・・・。それでも、やっぱり難しかった・・・。

後は渋皮煮やメッセージを乗せて完成です。

ちょっと作り方とか、もう少し手際よく手順を組めたら

栗の季節の秋ごろに、レシピアップ出来たらいいかなぁ～と思ってます。

ご家族みんなに喜んでもらえたそうで、良かったです((*´ｖ｀))

Kちゃん、いつも練習課題をありがとうʕ๑•ᴥ•ʔっ

因みに・・練習用で残ったクリームなどでミニモンブラン。

ちょとクリーム多めで色は薄いけど、これはこれで形が可愛い・・・。

では、今日も一日に感謝して。

明日も穏やかな日でありますように。