アヒー　デ　ガジーナ (Ají de gallina)

ペルーの家庭料理。

鶏のむね肉を細かく裂いて、生クリーム、チーズ、牛乳、

黄唐辛子(アヒー　アマリジョ)や様々な香辛料で煮込んだ

カレーに似た一品です。