おうちでパフェキット

昨年から参加しているイベント、terimに今年はパフェのキットを販売。

昨年は希望があってパフェを販売。今年は飲食NGになった為に、そのままキットを作るという新しい試みをしてみた。

名付けて　"parfait a la maison （おうちでパフェ）"

お味は昨年販売した「さつまいもと紅玉のパフェ」。

お店で作っていた時はアイスクリームも自家製にして、パフェに合わせてお酒を入れてみたり、塩を入れてみたりしていたので、アイスクリームは市販でどうぞ、にするのがなかなかつらい選択ではあった。けれど制限のある中で何かできることをする、というのは実は嫌いじゃないし、新しいものができるいい機会であったりする。コロナ禍の試練はチャンスと捉える。とかぼそぼそ言いながら、どこまでキットとして準備できるか、試行錯誤をして決めた中身は下記。

紅玉のマルメラーダの瓶詰め（ジャムより食感残している）

ディル入りクラッカー

くるみとアーモンドのプラリネ

さつまいものクリーム

レモンカスタードソース

さつまいもチップス

パックするものが多くて、手間と根気のいる作業でしたが、一つの袋にまとまった時のキット感は可愛くて静かな達成感。

かなりアウェイな状況での販売にしては売れたけれど、喜んで頂けたのか、どうだっただろうか。